制備大豆?jié)饪s蛋白是乙醇萃取工藝生產(chǎn)，因其產(chǎn)品品味好、價(jià)格相對低廉、產(chǎn)品應(yīng)用范圍廣和無污水排放等優(yōu)點(diǎn)而備受推崇。在大豆蛋白的開發(fā)利用方面，我國油脂科技人員自上世紀(jì)七、八十年代起就著手進(jìn)行研發(fā)，取得一定的成績，但進(jìn)展不快，與國際先進(jìn)水平存在較大差，所以大豆蛋白的生產(chǎn)企業(yè)主要依靠進(jìn)口設(shè)備。為了趕超國際先進(jìn)水平，山東凱斯達(dá)機(jī)械制造有限公司立志科技創(chuàng)新，經(jīng)過三十年的不懈努力取得了非凡成績，成為全球醇法制備濃縮蛋白成套設(shè)備產(chǎn)能最大，主要消耗指標(biāo)位于國際先進(jìn)水平的世界一流裝備，這是來之不易的，也是值得贊揚(yáng)的。王會長進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，我國油料蛋白開發(fā)利用的前景十分美好，尤其是隨著我國人民生活水平的不斷提高，通過油脂行業(yè)技術(shù)人員的不懈努力，我國油料蛋白的制取與利用將得到進(jìn)一步的快速發(fā)展，為健康中國建設(shè)作出貢獻(xiàn)。 
   會上，北京工商大學(xué)劉新旗教授、河南工業(yè)大學(xué)郭興鳳教授、江南大學(xué)食品學(xué)院華欲飛教授、江南大學(xué)張暉教授、山東凱斯達(dá)機(jī)械制造有限公司總工程師林鳳巖研究員分別做了精彩的報(bào)告。 
   會議的最后，中國糧油學(xué)會油脂分會何東平會長總結(jié)發(fā)言，蛋白質(zhì)是人類不可缺或缺的營養(yǎng)素，是維持人體新陳代謝和組織細(xì)胞更新的重要物質(zhì)，對增強(qiáng)人體免疫功能的發(fā)揮著重要作用，為提高我國人民的身體健康水平，增加我國居民蛋白質(zhì)的攝入量是一項(xiàng)重要內(nèi)容，據(jù)有關(guān)權(quán)威人士介紹，更好的對植物蛋白尤其是油料蛋白的利用，將是十四五乃至今后很長一段時(shí)間內(nèi)糧油食品行業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)之一。此次大會的召開非常有必要，各位專家的精彩報(bào)告為我們想方設(shè)法提高人能直接食用植物蛋白的比重找到了途徑、指引了方向。